ジャンボシイタケの仲良し特集

ジャンボシイタケ（原木椎茸露地）栽培で、一般の皆さんが見学等の機会が無い限り、生産者が出会える子供たちの寄り添う姿です。

しかしながら、成長過程で傘が変形し、養分の取り合いになるので、この中から良質なもの１本のみに剪定します。

〔参考〕将来成長してジャンボシイタケとなりそうな、気配を感じさせる子供達（軸の太さにご注目ください）。

　右下の写真で、軸の根元周辺に木の皮が剥がれ、白く見えるのが椎茸の菌です。