カッシーファーム

原木椎茸栽培を始めて8年目に突入しました！露地での栽培に拘り続け、ノウハウも少しづつですが蓄積され、今年もシーズンが到来しました。現在原木約５００本について、椎茸が生えていますが、一本あたり約10個程度の椎茸が生えていま…

ほだ木の設置場所から約130ｍ上流の谷間に水取口を設置して、塩ビパイプΦ１４ｍｍを引き、常にきれいな水が散布できるようにしました。  

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  ホダ木に椎茸の芽が１０ｍｍほど成長していたのですが、傘の部分を引きちぎって食べられました。上記写真で丸形で白くなっているところが、茎のみ残った食べられた後の状態です。 この段階では、成長が止まり商品価値はありません。…

津山市内にあるお食事処“桃花”へジャンボ椎茸を3個を試食用としてお店にプレゼントしました。 この時期の椎茸は、露地ものとしては一番美味しくいただけます。理由は気温が夜から朝にかけて氷点下となり、最も厳しい環境下の中で逞し…

昨年秋に約2ヵ月間かけて、自宅前のスペースに、自作の日本庭園が完成しました。 ①道路左側面の石垣 ②全体を整地して防草シートを引き、芝生を植えた ③山から庭園にイメージした山石を採集し設置 ④砂利石、灯篭、敷石、ソーラー…

今季２度目のジャンボ椎茸を１２月２５日に収穫しました。過去７年間で一番の出来で肉厚：５ｃｍ、傘の直径１４ｃｍ、重さ：１８０ｇとマッタケの様なサイズです。 このところの冷え込みで、椎茸の栽培に適した気温となり、無添加、無農…

今季初の椎茸を本日（１２月１３日）収穫しました。露地栽培ですので、檜の下でゆっくりと時間をかけて生育した高級肉厚椎茸です。菌Ｎｏ.１１５は一般の椎茸に比べ、１１月～３月にかけて生えることから、寒い時期を耐え抜くことで、肉…

この３ヶ月間（８～１０月）で実際にナスを畑で直接ご本人が収穫したものを、我が家でバーベキューして皆さんにご賞味いただきました。             今年も露…

３年前に桜木５０本の原木になめ茸を植菌しましたが、昨年から始めて収穫、今年もやっと１本のみ生え始めました。これから残り４９本からも徐々に収穫でき、秋の食材として楽しめます。