カッシーファーム

津山市内にあるお食事処“桃花”へジャンボ椎茸を3個を試食用としてお店にプレゼントしました。 この時期の椎茸は、露地ものとしては一番美味しくいただけます。理由は気温が夜から朝にかけて氷点下となり、最も厳しい環境下の中で逞し…

昨年秋に約2ヵ月間かけて、自宅前のスペースに、自作の日本庭園が完成しました。 ①道路左側面の石垣 ②全体を整地して防草シートを引き、芝生を植えた ③山から庭園にイメージした山石を採集し設置 ④砂利石、灯篭、敷石、ソーラー…

今季２度目のジャンボ椎茸を１２月２５日に収穫しました。過去７年間で一番の出来で肉厚：５ｃｍ、傘の直径１４ｃｍ、重さ：１８０ｇとマッタケの様なサイズです。 このところの冷え込みで、椎茸の栽培に適した気温となり、無添加、無農…

今季初の椎茸を本日（１２月１３日）収穫しました。露地栽培ですので、檜の下でゆっくりと時間をかけて生育した高級肉厚椎茸です。菌Ｎｏ.１１５は一般の椎茸に比べ、１１月～３月にかけて生えることから、寒い時期を耐え抜くことで、肉…

この３ヶ月間（８～１０月）で実際にナスを畑で直接ご本人が収穫したものを、我が家でバーベキューして皆さんにご賞味いただきました。             今年も露…

３年前に桜木５０本の原木になめ茸を植菌しましたが、昨年から始めて収穫、今年もやっと１本のみ生え始めました。これから残り４９本からも徐々に収穫でき、秋の食材として楽しめます。  

２枚の畑（５００㎡）に白菜や大根、キャベツなど植えました。現在収穫時期を迎えている野菜はサツマイモ（３種類）、サトイモ、生姜、みょうがなどです。 先週の土曜日には会社の後輩が夫婦でサツマイモとみょうがの収穫体験をしにお越…