厳しい自然環境の中で、じっくり時間をかけて成長した原木ジャンボ椎茸を今年になって初めて収穫しました。
今の時期は、寒さも厳しく氷点下の日もありながら、自然環境下で鍛えぬかれた逸品の超ビッグサイズ（傘径１３ｃｍ以上、肉厚４ｃｍ以上）が収穫できました。
原木椎茸栽培を始めて１０年を超えましたが、今回収穫したうち２個は過去収穫のベスト５に入り私の自信作です。ちなみに3個の総重量530ℊでした。
これから4月上旬までの収穫時期の間は、毎日観察しながら散水・袋被せ・間引き・内側に生えたら早めにホダ木を１８０度回転させ、表面に向ける等の作業をしていきますが、一番心配なのは猿の被害です（泣）！！ 自然は厳しいです！！
