今季初原木椎茸を収穫

今季初の原木椎茸を11月22日（水）に収穫しました。今の時期は成長過程で本格的な寒さ到来前ですので、味は少し劣りますが立派に育ちました。大きさは５００円玉を添えておりますので対比していただければお分かりだと思いますが、傘の直径１０ｃｍを超えています。

原木椎茸の種類は”たけたろう”で、現在の椎茸の中の王様と言われており、肉厚で味が濃く、通常の椎茸よりも収穫時期はやや早めの2月中旬～4月上旬です。中でも寒中に成長し2月上旬～3月上旬にかけて収穫出来るものは絶品です。